Opis produktów
Wzór chemiczny:C4H10O4
Kod HS:29054990
Numer EINECS: 212-406-7
Nr CAS: 149-32-6
Cechy
Krystaliczny proszek lub cząstka.
Aplikacja
Słodzik
Zamiennik cukru: W pieczeniu erytrytol może być stosowany jako substytut cukru stołowego (sacharozy). Ma około 60 - 70% słodkości sacharozy. Na przykład w przepisie na ciasto można zastąpić cukier erytrytolem, aby zmniejszyć zawartość kalorii. Jest to korzystne dla osób stosujących dietę niskokaloryczną lub przyjazną dla diabetyków.
Wzmocnienie smaku: Erytrytol nie ma silnego posmaku jak inne sztuczne słodziki. Może poprawić smak innych składników wypieków, takich jak wanilia, czekolada lub owoce. W przepisie na muffinki pozwala to na wyraźniejsze uwydatnienie naturalnych aromatów jagód i cynamonu.
2. Poprawa tekstury
Zatrzymywanie wilgoci: Erytrytol pomaga w utrzymaniu wilgoci wypieków. Podczas wypieku chleba może zapobiec szybkiemu wysychaniu chleba. Higroskopijny charakter erytrytolu pozwala mu zatrzymywać cząsteczki wody, co skutkuje bardziej miękką konsystencją i dłuższym okresem przydatności do spożycia chleba.
Objętość i struktura: Może również wpływać na objętość i strukturę wypieków. Na przykład w ciasteczkach erytrytol może przyczynić się do lepszej puszystości i delikatniejszej konsystencji miękiszu. W ciastach pomaga utrzymać strukturę ciasta podczas pieczenia i po wystygnięciu, zapobiegając opadnięciu ciasta.
Opis produktów
|
Przedmiot |
Indeks |
|
Oznaczenie (sucha masa),% |
99.5-100.5 |
|
Strata przy suszeniu, w/% Mniejsza lub równa |
0. 2 |
|
Popiół, w/% Mniejszy lub równy |
0. 1 |
|
Cukry redukujące, w/% Mniejsze lub równe |
0. 3 |
|
Rybitol i glicerol, w/% Mniejsze lub równe |
0. 1 |
|
Wartość pH |
5.0~7.0 |
|
Temperatura topnienia, stopień |
119~ 123 |
|
Arsen całkowity (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Ołów (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Całkowita liczba płytek/(CFU/g) |
Mniejsza lub równa 100 |
|
coli/(MPN/g) |
Mniejsze lub równe 3.0 |
|
Pleśń i drożdże/(CFU/g) |
Mniej niż lub równo 50 |
Pakowanie i przechowywanie
Worki lub kartony lub beczki 25 kg.Przechowywać i szczelnie zamykać w zacienionym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od toksycznych i niebezpiecznych chemikaliów.
Zalety i certyfikaty
● Certyfikat koszerności/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
● Brak MOQ, więcej możliwości, dostarczenie próbki do testów
● Pakiet produktów niestandardowych
● Przesyłka mieszana.
Popularne Tagi: dodatek do żywności niskokaloryczny słodzik erytrytol w proszku cas 149-32-6 dla piekarni, Chiny dodatek do żywności niskokaloryczny słodzik erytrytol w proszku cas 149-32-6 dla dostawców piekarni, fabryka
