Opis produktów
Wzór chemiczny:C6H8O6
Masa cząsteczkowa:192.12
Numer EINECS:201-069-1
Nr CAS: 77-92-9
Cechy
Proszek bezbarwny lub biały, krystaliczny, bezwonny, o kwaśnym smaku. Dobrze rozpuszczalny w wodzie (59 g/100 ml w temperaturze 20 stopni), tworząc kwaśny roztwór. Rozpuszczalny w etanolu.
Aplikacja
1. Regulacja pH (regulator kwasowości)
Funkcjonować: Kwas cytrynowy obniża pH dżemów, regulując kwasowość do optymalnego zakresu (zwykle pH 3,0–3,5), co pomaga hamować rozwój drobnoustrojów i wydłużać okres przydatności do spożycia.
Uderzenie: Regulując kwasowość, kwas cytrynowy zwiększa bezpieczeństwo, stabilność i trwałość dżemów, poprawiając jednocześnie ich jakość.
2. Ułatwianie żelowania pektyny
Funkcjonować: Żelowanie pektyny, niezbędne dla konsystencji dżemu, wymaga określonych warunków kwasowych i stężenia cukru. Kwas cytrynowy obniża pH, aby ułatwić ten proces.
Uderzenie: Właściwe użycie kwasu cytrynowego zwiększa siłę żelowania dżemów, nadając im gęstą, elastyczną konsystencję. Jednakże nadmiar kwasu może powodować nadmierną kwasowość lub hamować żelowanie.
3. Wzmocnienie smaku
Funkcjonować: Kwas cytrynowy działa jako środek smakowo-zapachowy, poprawiając równowagę pomiędzy słodyczą i kwasowością, co dodaje głębi profilowi smakowemu dżemów.
Uderzenie: Kwas cytrynowy poprawia ogólną jakość sensoryczną dżemów, zwłaszcza tych o dużej zawartości cukru, takich jak dżemy truskawkowe lub jagodowe.
4. Działanie antyoksydacyjne
Funkcjonować: Jako środek chelatujący kwas cytrynowy wiąże się z jonami metali (np. żelaza, miedzi), co zmniejsza szybkość reakcji utleniania katalizowanych metalem.
Uderzenie: Pomaga to zachować świeży kolor i smak dżemów przez dłuższy czas.
Parametry produktów
|
Przedmiot |
Indeks |
|
Wygląd |
Białe kryształy lub krystaliczny proszek |
|
Identyfikacja |
Zdaj test |
|
Kolor i klarowność roztworu |
Zgodny |
|
Analiza |
99.5-100.5% |
|
Popiół siarczanowy |
Mniejsze lub równe 0.1 |
|
Siarczan |
Mniej niż lub równo 150 |
|
Szczawian |
Mniejsze lub równe 360 |
|
Aluminium |
Mniejszy lub równy 0.2 |
|
Endotoksyny bakteryjne |
＜0.5 |
|
Woda |
Mniejszy lub równy 1.0 |
Pakowanie i przechowywanie
W opakowaniu 25kg/worek. Przechowywać i szczelnie zamykać w zacienionym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od toksycznych i niebezpiecznych chemikaliów.
Orzecznictwo
● Certyfikat koszerności/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
● Brak MOQ, więcej możliwości, dostarczenie próbki do testów
● Pakiet produktów niestandardowych
● Przesyłka mieszana.
nasza fabryka i magazyn
Nasza fabryka i sprzęt
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elita.
Najczęściej zadawane pytania
P: Czy mogę otrzymać certyfikat COA, TDS i MSDS?
Odp.: Jasne! Skontaktuj się z nami sales@hombochem.com lub menadżerem sprzedaży.
P: Czy możesz zrobić niestandardowy pakiet?
O: Tak. Opakowanie produktów w proszku to 25 kg/worek/karton.
P: Czy mogę otrzymać bezpłatną próbkę?
Odp.: Tak, próbka może być bezpłatna poniżej 500 g.
P: A co z pozycjami płatności?
Odp.: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T itp.
P: Czy mogę odwiedzić Twoją fabrykę?
Odp.: Jasne! Zapraszamy do odwiedzenia naszej fabryki i centrum D&R w dowolnym momencie.
P: Czy możesz nas wesprzeć w aplikacjach?
Odp.: tak. To dla nas przyjemność!
Popularne Tagi: wysokiej jakości kwas cytrynowy do dżemów 77-92-9, Chiny wysokiej jakości kwas cytrynowy do dżemów 77-92-9 dostawcy, fabryka
