Opis produktów
Numer CAS:.67784-82-1
Kod HS:34021300OR (29181100)
Einecs:917-330-4
Numer e: E475
Cechy
Ten emulgator jest żywym słomkowym proszkiem lub ziarnistym stałym, prezentującym cuda innowacji chemicznych. Bez wysiłku rozpuszcza się w olejach, tłuszczach i rozpuszczalnikach organicznych, takich jak etanol, a jednocześnie płynnie rozprasza się w gorącej wodzie. Jako niejonowy środek powierzchniowo czynny wykazuje wyjątkową stabilność w wysokich temperaturach i warunkach kwaśnych. Przy wartości HLB 7.2 jest on dokładnie zaprojektowany, aby zapewnić wyjątkową wydajność w szerokim zakresie aplikacji.
Aplikacja
1. Wzmocnienie ciasta:
Funkcjonować: PGE wzmacnia sieć glutenu w ciastu, poprawiając jej elastyczność i zatrzymanie gazu.
Efekt: Powoduje to lepszą obsługę ciasta i zwiększoną objętość chleba.
2. Poprawna objętość i miękkość:
Funkcjonować: PGE działa jakOdżywka do ciasta, zwiększenie zdolności ciasta do zatrzymywania gazu podczas fermentacji.
Efekt: Prowadzi to do lżejszej, bardziej puszystej konsystencji i zwiększonej objętości bochenki.
3. Zmiękczenie okręgów:
Funkcjonować: PGE oddziałuje z skrobią i glutenem, opóźniając wsteczną skrobię (stalowanie).
Efekt: To sprawia, że chleb jest bardziej miękki przez dłuższy czas, poprawiając jego okres przydatności.
4. Zatrzymanie wilgoci:
Funkcjonować: PGE pomaga zachować wilgoć w okruszniku chleba.
Efekt: To zapobiega wysychaniu chleba zbyt szybko, utrzymując świeżość.
5. Emulsyfikacja:
Funkcjonować: PGE stabilizuje fazy tłuszczu i wody w cieście.
Efekt: Zapewnia to równomierne dystrybucję tłuszczu, poprawę tekstury i odczuwania ust.
6. Anti-Staling:
Funkcjonować: PGE spowalnia krystalizację skrobi (wsteczne), która jest główną przyczyną stalowania chleba.
Efekt: Chleb pozostaje miękki i świeży przez dłuższy czas.
7. Ulepszona jakość skorupy:
Funkcjonować: PGE zwiększa brązowieć i chrupkość skorupy.
Efekt: Powoduje to bardziej atrakcyjny wygląd i teksturę.
8. Stabilizacja pianki:
Funkcjonować: W niektórych preparatach chleba PGE stabilizuje pęcherzyki powietrza w ciastu.
Efekt: Przyczynia się to do jednolitej struktury okręgowej i lepszej tekstury.
Parametr produktów
|
Przedmiot |
Indeks |
|
Wartość kwasu (Mg Koh/g) |
Mniej niż lub równe 12 |
|
Wartość saponizacji(Mg Koh/g) |
120 ~150 |
|
Wartość jodu (GI/100G) |
Mniej niż lub równe 3. 0 |
|
Punktem topnienia (stopień) |
50 ~ 55 |
|
Ołów (mg/kg) |
Mniej niż lub równe 2. 0 |
Opakowanie i przechowywanie
25 kg/torba lub 25 kg/ctn dostosowane zgodnie z żądaniem.
Orzecznictwo
● Koszerowanie/halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCIFATED
● Brak MOQ, więcej możliwości, zapewniając próbkę do testowania
● Pakiet dostosowany do produktów
● Wysyłka mieszana.
Nasza fabryka i magazyn
Nasza fabryka i maryna
LORM IPSUM DOLOR SIT, AMET Konsekttur Abipisicing Elit.
FAQ
P: Czy mogę dostać twoje COA, TDS i MSDS?
Odp.: Jasne! Skontaktuj się z nami sales@hombochem.com lub Menedżera sprzedaży.
P: Czy możesz wykonać dostosowany pakiet?
Odp.: Tak. Pakiet produktów proszkowych to 25 kg/torba/karton.
P: Czy mogę dostać bezpłatną próbkę?
Odp.: Tak, próbka może być bezpłatna poniżej 500 g.
P: Co powiesz na przedmioty płatnicze?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
P: Czy mogę odwiedzić twoją fabrykę?
Odp.: Jasne! Witajcie, odwiedź naszą fabrykę i centrum D&R w dowolnym momencie.
P: Czy możesz nas wesprzeć w aplikacjach?
Odp.: Tak. To nasza przyjemność!
Popularne Tagi: Estry poliglicerolu kwasów tłuszczowych （PGE) E475 w pieczeniu jako środek pieniący CAS nr. 67784-82-1, chińskie estry poliglicerolu kwasów tłuszczowych （PGE) E475 w pieczeniu jako środek pieniący CAS nr
