PGPR80 Do karmelków, toffi i wyrobów z cukru gotowanego

W wysokowrzących-słodyczach cukierniczych PGPR80 stabilizuje granicę między tłuszczem a syropem, aby zapobiec oddzielaniu się oleju i ziarnistości. Utrzymuje dyspersję pod wpływem naprężeń termicznych i ścinających, zapewniając spójny połysk podczas żucia i powierzchni. Zalecane poziomy użycia karmelków i toffi wynoszą 0,10–0,40%. Korzyści obejmują mniejszą liczbę odrzutów procesowych, czystszą pracę depozytora i lepszą wydajność produktu. Ogólnie rzecz biorąc, PGPR80 zachowuje teksturę i wygląd przez cały okres produkcji i przechowywania.

Wyślij zapytanie

Opis

Parametry techniczne

Opis produktów

Nazwa chemiczna:Polirycynooleinian poliglicerolu

Numer E:E476

Numer EINECS:249-953-5

Nr CAS: 29894-35-7

Cechy

ZapachŁagodny, tłusty zapach; neutralny smak

Aplikacja

Układy cukrowe o wysokiej-temperaturze i-o wysokiej zawartości substancji stałych stwarzają problemy ze stabilnością-rozdzielanie faz, wydzielanie oleju i ziarnistość są powszechne. PGPR80 pełni w tych matrycach rolę-stabilnego termicznie emulgatora międzyfazowego: stabilizuje rozproszone kropelki tłuszczu w stężonych fazach syropu i ogranicza migrację oleju podczas gotowania i chłodzenia. Mechanizm bariery sterycznej zapobiega koalescencji pod wpływem cykli ścinania i temperatur, poprawiając teksturę do żucia, zapobiegając sklejaniu się powierzchni i utrzymując połysk.

Strategie formułowania: użyj PGPR80 w0.10%–0.40%w preparatach karmelowych z-ciągłą zawartością tłuszczu, często zastępując lub zmniejszając poziom mono- i diglicerydów, zachowując-długoterminową stabilność emulsji; łączyć ze środkami utrzymującymi wilgoć i protokołami kontrolowanej krystalizacji, aby dostroić przeżuwalność i trwałość. Zalety produkcyjne obejmują mniej-odrzutów z gorącej końcówki, zmniejszoną potrzebę mechanicznych przeróbek i lepszą wydajność dzięki niższemu oddzielaniu tłuszczu i czystszemu działaniu osadzacza.

Parametry produktów

Przedmiot	Indeks
Liczba kwasowa (mgKOH/g)	Mniejszy lub równy 6,0
Liczba zmydlania (mgKOH/g)	170-200
Liczba hydroksylowa (mgKOH/g)	80-100
Wartość jodu	72-103
Metale ciężkie (Pb)ppm	Mniejszy lub równy 2,0
Arsen (As) ppm	Mniejszy lub równy 3,0

Pakowanie i przechowywanie

W 25 kg/bęben. Przechowywać w szczelnym miejscu, w zacienionym, suchym i dobrze-wentylowanym miejscu, z dala od toksycznych i niebezpiecznych chemikaliów.

Orzecznictwo

● Certyfikat koszerności/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
● Brak MOQ, więcej możliwości, dostarczenie próbki do testów
● Pakiet produktów niestandardowych
● Przesyłka mieszana.

nasza fabryka i magazyn

Nasza fabryka i sprzęt

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elita.

nasz wygląd fabryki

R&D

R&D

stpp warehouse

Magazyn

Często zadawane pytania

P: Czy mogę otrzymać certyfikat COA, TDS i MSDS?
Odp.: Jasne! Skontaktuj się z nami sales@hombochem.com lub menadżerem sprzedaży.

P: Czy możesz zrobić niestandardowy pakiet?
O: Tak. Opakowanie produktów w proszku to 25 kg/worek/karton.

P: Czy mogę otrzymać bezpłatną próbkę?
Odp.: Tak, próbka może być bezpłatna poniżej 500 g.

P: A co z pozycjami płatności?
Odp.: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T itp.

P: Czy mogę odwiedzić Twoją fabrykę?
Odp.: Jasne! Zapraszamy do odwiedzenia naszej fabryki i centrum D&R w dowolnym momencie.

P: Czy możesz nas wesprzeć w aplikacjach?
Odp.: tak. To dla nas przyjemność!

Popularne Tagi: pgpr80 dla karmelków, toffi i cukierków gotowanych, Chiny pgpr80 dla dostawców karmelków, toffi i cukierków gotowanych, fabryka