Klasa spożywcza E 481 Sodium Stearoyl Lactylan CAS 25383-99-7 (SSL) w bitej śmietance

Klasa spożywcza E 481 Sodium Stearoyl Lactylan CAS 25383-99-7 (SSL) w bitej śmietance

Biczowa śmietana składa się przede wszystkim z tłuszczu z mlekiem i wody. Podczas procesu biczowania grube globule rozpadają się i zmieniają, tworząc pienistą strukturę, która otacza powietrze. Jako emulgator, SSL, ze strukturą amfifilową (grupy hydrofilowe i lipofilowe), adsorbuje zarówno tłuszcz - woda i powietrze - interfejsy wody, zmniejszając napięcie międzyfazowe i promując bardziej rozrywanie tłuszczu w całym systemie. Zapobiega to agregacji cząstek tłuszczu i oleju - separacji wody, zwiększając w ten sposób ogólną stabilność emulsji kremu i zmniejszając uwalnianie wody i zapadnięcie się pianki po bicie lub podczas przechowywania.
Wyślij zapytanie
Opis
Parametry techniczne
Opis produktów

Numer CAS:25383-99-7

Kod HS:2932999099

Einecs:246-929-7

Numer E: E481

Cechy

 

Proszek z kości słoniowej, który można rozpoznać w gorącej wodzie i rozpuszczać się w gorących olejach i tłuszczach

 

 

Aplikacja

 

Poprawna wydajność biczowania:SSL ułatwia włączenie powietrza do systemu kremowego, skracając czas biczowania podczas tworzenia drobniejszej, jednolitej pianki.
Ulepszona stabilność piany:Powstała struktura pianki jest bardziej solidna i mniej podatna na zapadnięcie się z powodu wibracji lub fluktuacji temperatury (takich jak chłodzenie w porównaniu z temperaturą pokojową), rozszerzając zdolność kremu do wstania, dzięki czemu jest szczególnie odpowiednia do dekorowania ciasta i rur deserowych.

 

Ulepszony smak i konsystencja

Dodanie SSL tworzy gładszą, bardziej kremową konsystencję, która topi się w ustach, unikając szorstkości lub tłuszczu spowodowanego nierównomiernym rozkładem tłuszczu. Poprawia także spójność i elastyczność produktu, zwiększając ogólne wrażenia żywieniowe.

 

 

Parametr produktów

Przedmiot

Indeks

Wartość kwasu (MGKOH/G) 50-130
Wartość estra (MGKOH/G) 125-190
Całkowity kwas mlekowy (%) 15-40
Zawartość sodu ( %) 1.0-5.2
Zawartość wapnia (%) 1.0-5.2
PB/(mg/kg) Mniej niż 2,0

 

 

Opakowanie i przechowywanie

 

25 kg/torba lub 25 kg/ctn dostosowane zgodnie z żądaniem.

 

Orzecznictwo

 

● Koszerowanie/halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCIFATED
● Brak MOQ, więcej możliwości, zapewniając próbkę do testowania
● Pakiet dostosowany do produktów
● Wysyłka mieszana.

1

 

Nasza fabryka i magazyn

 

 
 
Nasza fabryka i maryna

1

LORM IPSUM DOLOR SIT, AMET Konsekteturz adipisicing Elit.

1
Nasz wygląd fabryki
stpp RD
R&D
tspp RD
R&D

stpp warehouse

Magazyn

 

FAQ

 

 

P: Czy mogę dostać twoje COA, TDS i MSDS?
Odp.: Jasne! Skontaktuj się z nami sales@hombochem.com lub Menedżera sprzedaży.


P: Czy możesz wykonać dostosowany pakiet?
Odp.: Tak. Pakiet produktów proszkowych to 25 kg/torba/karton.


P: Czy mogę dostać bezpłatną próbkę?
Odp.: Tak, próbka może być bezpłatna poniżej 500 g.


P: Co powiesz na przedmioty płatnicze?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.


P: Czy mogę odwiedzić twoją fabrykę?
Odp.: Jasne! Witajcie, odwiedź naszą fabrykę i centrum D&R w dowolnym momencie.


P: Czy możesz nas wesprzeć w aplikacjach?
Odp.: Tak. To nasza przyjemność!

 

 

 

 

 

Popularne Tagi: Klasa spożywcza E 481 Sodium Stearoiloil Laktylan CAS 25383-99-7 (SSL) w bitej śmietance, China Food Grade E 481 Sodium Stearoyl Laktylan CAS 25383-99-7 (SSL) u dostawców bitowych śmietany, Factory