Jako firma specjalizująca się w eksporcie produktów chemicznych, dokładamy wszelkich starań, aby dostarczać naszym klientom na całym świecie wysokiej-jakości, zgodne z przepisami surowce chemiczne. Propionian wapnia, wysoce skuteczny środek konserwujący szeroko stosowany w żywności, paszach i zastosowaniach przemysłowych, stał się preferowanym dodatkiem w wielu gałęziach przemysłu ze względu na jego bezpieczeństwo, stabilność i przyjazność dla środowiska.
Propionian wapnia ma wzór chemiczny C₆H₁₀CaO₄ i masę cząsteczkową 186,22. Występuje w postaci białego krystalicznego proszku lub granulek, bezwonnego lub o lekkim zapachu kwasu propionowego. Jest łatwo rozpuszczalny w wodzie (około 25 g/100 ml w temperaturze 20 stopni), słabo rozpuszczalny w etanolu i nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak eter i benzen.
Aplikacje
Propionian wapnia jest wysoce bezpieczny i szeroko stosowany, ma ważne zastosowania w żywności, paszach, medycynie i przemyśle. Poniżej znajduje się szczegółowe wprowadzenie do jego kluczowych zastosowań:
Przemysł spożywczy
Propionian wapniajest uznany na arenie międzynarodowej za bezpieczny dodatek do żywności (certyfikat FDA-i zgodny z chińską normą GB 2760-2024). Stosowany jest przede wszystkim w celu przedłużenia trwałości żywności i zapobiegania pleśni. Nadaje się do różnych produktów makaronowych, ciastek, produktów mlecznych, produktów mięsnych i produktów sojowych:
Produkty makaronowe i ciastka: Dodatek 0,1–0,3% propionianu wapnia skutecznie hamuje rozwój pleśni podczas fermentacji ciasta, wydłużając okres przydatności do spożycia chleba, bułek gotowanych na parze i ciastek do 7–15 dni bez wpływu na smak, kolor i aromat.
Produkty mleczne: Dodanie go do produktów takich jak sery i jogurty hamuje rozwój bakterii kwasu mlekowego, zapobiegając psuciu się i zachowując delikatną konsystencję produktów mlecznych.
Produkty mięsne: Stosowany w połączeniu z azotynami, hamuje rozwój Clostridium botulinum, poprawiając bezpieczeństwo produktów mięsnych takich jak kiełbasy i szynki oraz wydłużając ich okres przydatności do spożycia.
Produkty sojowe: Dodanie go do produktów takich jak tofu i tofu suszone zapobiega pleśni w wysokich temperaturach latem i utrzymuje świeżość produktu.
Dziedziny farmaceutyczne i przemysłowe
Dziedzina farmaceutyczna: stosowany jako środek przeciwgrzybiczy w farmaceutycznych materiałach powlekających, aby zapobiec zawilgoceniu i pleśni tabletek i kapsułek podczas przechowywania, zapewniając w ten sposób jakość leków;
Dziedzina przemysłowa: stosowany jako środek konserwujący do powłok i klejów, aby hamować rozwój pleśni podczas przechowywania, zapobiegać niszczeniu i śmierdzeniu powłoki oraz poprawiać stabilność kleju.
Zalety produktu
W porównaniu z innymi konserwantami (takimi jak sorbinian potasu i benzoesan sodu), propionian wapnia ma następujące istotne zalety, czyniąc go bardziej konkurencyjnym na rynku:
(1) Wysokie bezpieczeństwo
Propionian wapnia może być metabolizowany w organizmie człowieka do dwutlenku węgla i wody i całkowicie wydalany z organizmu bez pozostałości i toksyczności. Wartość ADI (dopuszczalne dzienne spożycie) wynosi 0-10 mg/kg masy ciała (norma FAO/WHO) i nie powoduje skutków ubocznych dla organizmu człowieka;
Nie wchodzi w reakcję z innymi składnikami żywności i nie wytwarza szkodliwych substancji. Nadaje się do produktów o wysokich wymaganiach bezpieczeństwa, takich jak żywność dla niemowląt i zdrowa żywność.
(2) Stabilność
Ma doskonałą stabilność termiczną i nie rozkłada się ani nie ulatnia się podczas-obróbki w wysokiej temperaturze (takiej jak pieczenie i sterylizacja), a mimo to może zachować dobre działanie antybakteryjne, co rozwiązuje problem nieskuteczności niektórych konserwantów w wysokich temperaturach;
Ma dobrą rozpuszczalność w wodzie i można go łatwo równomiernie wymieszać z żywnością, paszą i innymi produktami, bez wytrącania i rozwarstwiania, zapewniając jednolitą jakość produktu.
(3) Szerokie spektrum
Ma nie tylko silne działanie hamujące na pleśnie i drożdże, ale także ma dobre działanie hamujące na bakterie (takie jak Clostridium botulinum i Salmonella), obejmując różnorodne łatwo psujące się produkty;
Wartość pH żywności nie ma wpływu na działanie antybakteryjne (skuteczne w zakresie pH 3,0-8,0), co rozwiązuje problem zmniejszonej skuteczności niektórych konserwantów w żywności kwaśnej.
(4) Sytuacja gospodarcza
Ilość dodanego propionianu wapnia jest niewielka (zwykle 0,1% -1,5%), a koszt surowca jest stosunkowo niski. Zapewniając działanie antybakteryjne, może obniżyć koszty produkcji przedsiębiorstwa;
Jest łatwy w przechowywaniu i nie wymaga specjalnych warunków przechowywania (wystarczy normalna temperatura i suche środowisko). Nie jest łatwo chłonąć wilgoć i tworzyć grudki, łatwo jest je przechowywać przez długi czas.
